干贝素 琥珀酸钠

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琥珀酸钠-化工-有机化工原料-其他

琥珀酸钠：白色晶体粉末,具有明显的海鲜贝类滋味,与味精、I+G混合使用有协同增鲜作用,对热有较好的稳定性,溶解性能好。广泛用于方便面海鲜汤料、肉制品、酱油、海鲜类产品、调味品、腌制咸菜等 SS50的特征：

1.SS50具有贝类风味的特点，是提高食品美味的一种成份。

2．SS50除了可以单独使用外，还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用　　使它更能起到美味的作

3．SS50在具有调味效果的同时，还能缓和其他调味料的刺激（如盐味）　　产生好的口感。

4．由于SS50对热具有稳定性，故能在热处理食品时发挥其效果。

5． SS50溶解性好，渗透性强，提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸故可以防止食品发酸